Закуски на Новый Год 2018: рецепты, идеи, фото

1
Поделитесь

Горячие блюда и салаты всегда будут на новогоднем столе, но для покровителя 2018 года — Желтой Земляной Собаки не менее важны и закуски – их обилие, разнообразие и яркое оформление, несомненно, украсит любой праздничный стол.

Новогоднее торжество случается только раз в году и знаменует собой вступление в новый этап жизни. Для каждого это новые надежды, счастливые перемены и предвкушение радостных событий. Мы мечтаем, что сбудутся наши сокровенные желания, произойдёт что-то необычное, судьба преподнесёт долгожданный сюрприз. Хочется отметить этот праздник особенно тожественно и интересно и, конечно, в кругу близких людей.

Вот почему рачительные хозяйки стараются всё приготовить своими руками, а мы подскажем, как сделать что-то приятное и оригинальное им в помощь.

Какие закуски можно приготовить на Новый Год 2018?

Закуски подразумевают нечто интересное, лишённое обыденности, даже экстравагантное. Это касается не только формы, но и содержания.

Очень часто закуски делают в форме:

  • рулетиков;
  • шашлычков;
  • канапэ;
  • маленьких тостов;
  • шариков.

Можно поместить приготовленное в креманки, чашки или крохотные салатники. Смысл закуски прост и ясен – на один кус. Поэтому они всегда небольшого размера. Готовятся закуски из самых разных продуктов.

Смотрите также:
Горячие блюда на Новый Год 2018: новинки, рецепты, фото

 

Ветчина по-гавайски

Эта закуска готовится очень легко и быстро, но она прекрасно смотрится, а ещё лучше – кушается.

Приготовьте следующие ингредиенты:

  • любая ветчина, но лучше брать свиную;
  • ананасовые колечки;
  • маслины без костей;
  • масло сливочное;
  • хлеб для приготовления тостов;
  • специальный сыр для приготовления тостов.

Хлеб, ананасы, маслины и сыр берутся по количеству, которое вы хотите сделать. Для ориентира – на 12 человек потребуется около 250-300 г ветчины.

Обжариваем тосты и намазываем их сливочным маслом, после чего сверху кладём тонко нарезанную ветчину, затем колечки ананаса. Сверху водружаем маслины, и всё это великолепие закрываем кусочком сыра.

Разнообразие рулетиков и канапе

Разнообразие рулетиков и канапе

Дальше всё просто – необходимо поставить тосты в духовку, нагрев её до 180 градусов, выдержать не более 5 минут, чтобы сыр не растёкся. Подавать на стол, украсив веточками зелени.

Мини-бутерброды с буженинкой

Не менее интересное блюдо, для которого понадобится:

  • небольшие кусочки буженины (можно также использовать отварную говядину или жареную свинину);
  • маслины и тосты по числу присутствующих (или больше);
  • свежие огурцы;
  • зелень на любой вкус;
  • масло сливочное;
  • специальные шпажки или просто зубочистки.
Смотрите также:
Меню на новогодний стол 2018. Что приготовить: рецепты блюд

Хлеб, предварительно нарезанный небольшими треугольниками, подсушивается или поджаривается по желанию, смазывается маслом. На него кладутся кусочки мяса. Тонко нарезанные огурцы и маслины следует нанизать на шпажку, чтобы внизу оказались огурцы в виде сложенной ленточки, а наверху – маслина. Шпажки втыкаем в хлеб с бужениной.

Согласитесь, красиво и просто.

Острые рулетики из баклажан

Это блюдо понравится любителям закусок с выраженным острым вкусом.

Для приготовления потребуется:

  • свежие баклажаны;
  • сыр твёрдых сортов;
  • очищенные грецкие орехи;
  • перец острый;
  • зелень, желательно петрушка;
  • масло оливы;
  • соль и специи;
  • чеснок;
  • острая аджика.

Нарезанные вдоль тонкими листами, баклажаны посыпаются солью и оставляются на 30-60 минут, чтобы вышла горечь. После этого сливаем сок и обжариваем до лёгкой золотистости. Разместив на бумажном полотенце, позволяем стечь избытку масла.

Канапе и мини-бутерброды на Новогодний Стол 2018

Канапе и мини-бутерброды на Новогодний Стол 2018

Измельчаем чеснок, орехи, сыр и заправляем майонезом. Промазываем каждый лист баклажана аджикой, выкладываем приготовленную массу и аккуратно сворачиваем рулеты. Блюдо можно украсить мелко порезанной зеленью. Таким же образом можно приготовить баклажаны с творогом, смешанным с чесноком, солёным или маринованным огурчиком, зеленью и сливочным маслом.

Смотрите также:
Что приготовить на Новый 2018 год - год Собаки

Креветки в кляре

Продукты:

  • крупные цельные креветки;
  • яйца куриные;
  • мука пшеничная;
  • любое растительное масло;
  • немного крахмала;
  • соль.

Креветки следует чистить осторожно, чтобы не повредить хвост. Для кляра взбиваем яйца, добавляем немного крахмала, соль, муку и тщательно размешиваем.

Креветки погружаем в приготовленный кляр и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Масла должно быть достаточное количество.

После обжарки лишнему жиру необходимо стечь, поэтому разместите креветки на бумажной салфетке или полотенце.

Прикольные закуски на Новый Год 2018

Прикольные закуски на Новый Год 2018

Креветки можно размещать по 3-4 штуки на небольших тарелках оригинальной формы, украсив лимонными дольками, зелёным салатом, любой зеленью. Можно добавить несколько капель соуса по желанию.

Новогодние шарики — оригинальная закуска на праздничном столе 2018

Ингредиенты для приготовления:

  • слабосолёная брынза;
  • несколько кусочков ржаного хлеба;
  • масло сливочное;
  • зелень (петрушка или кинза);
  • чеснок;
  • щепотка красного перца.
Мини бутерброды с икрой - отличная закуска к любому столу

Мини бутерброды с икрой — отличная закуска к любому столу

Сливочное масло следует взбить вместе с порезанной на небольшие кусочки брынзой. Два зубчика чеснока, зелень и перец добавить в смесь и довести до однородной массы, после чего отправить в холодильник для затвердевания. После этого нужно слепить из массы шарики. Обваливать их можно в измельчённых орехах, крошках ржаного хлеба и других ингредиентах. Главное, чтобы они были разных цветов.

Смотрите также:
«Сельдь под шубой» на Новогоднем столе 2018: рецепты, видео

Мандарины из сыра

Все, кто любит сыр, закусочка для вас.

Понадобится:

  • плавленые сырки;
  • морковь;
  • куриные яйца;
  • чеснок;
  • 50г зелени;
  • лавровый лист;
  • майонез.

Отваренные яйца и морковь почистить, яйца натереть очень мелко и добавить к натёртому сыру. Туда же бросить измельчённый чеснок и мелко шинкованную зелень. Добавить две ложки майонеза и перемешать. Должна получиться достаточно густая смесь, из которой нужно вылепить несколько шариков. Затем обвалять их в мелко натёртой варёной моркови. Украшать листьями лавра или зелени.

Вариантов праздничной закуски великое множество. На самом деле, даже не обязательно выискивать какие-то необычные рецепты, ведь можно проявить собственную фантазию и создать поистине шедевр кулинарии. При готовке всегда остаются какие-то продукты – это могут быть кусочки хлеба, яйца, паштеты, соления, кусочки ветчины и сыра. Если подойти к процессу творчески, обязательно получится что-нибудь интересное и вкусное!

Тематические новогодние закуски 2018

Тематические новогодние закуски 2018

Share.

1 комментарий

  1. Валя on

    Столько различных и интересных идей тут есть, даже не знаю, что выбрать что бы готовить. В моем меню будут в основном простые и холодные рецепты и так же разные праздничные салаты.

Оставить комментарий