Меню на новогодний стол 2018. Что приготовить: рецепты блюд

2
Поделитесь

В преддверии Нового 2018 года практически каждая хозяйка задумывается о новогоднем меню. Ведь хочется приготовить что-то новое, необычное, порадовать родных и близких, но и между тем угодить символу грядущего года.

Меню на новогодний стол 2018

Основные сведения о том, какие блюда подавать на стол для встречи 2018 года, чтобы привлечь Желтую Собаку

  • На Новогоднем столе должно быть много мясных блюд;
  • Год Желтой Собаки необходимо встретить с яствами, включающими овощи и фрукты коричневого либо желтого цвета;
  • Разбавьте праздничный стол блюдами из морской рыбы, морепродуктами и грибами;
  • Откажитесь от дрожжевого теста, отдайте предпочтение слоенному, пресному, песочному;
  • Свиная рулька не только порадует Желтую Собаку, но и удивит ваших гостей;
  • Королем праздничного стола непременно окажется гусь фаршированный яблоками и черносливом;
  • Не забывайте, кроме праздничных блюд у Вас должно быть и праздничное настроение.

Меню на новогодний стол 2018

Что непременно стоит приготовить на новогодний стол в 2018 году

Год Собаки приходит на смену Петуху. Если в прошлом году хозяйки избегали готовить птицу, то в 2018 это вкуснейшее нежное мясо можно тушить, печь и применять в салатах без зазрения совести.

Смотрите также:
«Сельдь под шубой» на Новогоднем столе 2018: рецепты, видео

Собака не питает слабости к избыточной броскости и праздности. Это разумное существо, оценит на столе целесообразные блюда:

  • очень сытные;
  • безумно вкусные;
  • с содержанием мяса и овощей.

Готовьте горячие и холодные блюда на Новый 2018 год из разных сортов мяса, рыбы, птицы, ведь как любое хищное животное Собака уважает мясо. К мясу не забудьте подать много овощей и зелени.

Меню на новогодний стол 2018

2018 — это год Желтой или Земляной Собаки, следует добавить в меню блюда из овощей желтого и коричневого цветов, такие как тыква, кукуруза, картофель. А также разнообразьте стол продуктами, растущими на земле, например, орехами, грибами, ягодами.

Уделите внимание хлебу, он может стать частью угощения праздничного стола. Приготовьте хлеб с чесноком или пряностями, сделайте красивые бутерброды.

Блюда из овощей желтого и коричневого цветов

Блюда из овощей желтого и коричневого цветов

Поставьте на стол яблоки и апельсины, готовьте из них десерты. Если возникнет желание порадовать близких выпечкой, то отдайте предпочтение изделиям из слоенного, пресного либо песочного теста.

Меню Новогоднего стола 2018 года

Безусловно, у каждой хозяйки свое новогоднее меню, но в основном оно состоит:

  • из основных блюд;
  • гарниров и соусов;
  • салатов;
  • холодных и горячих закусок;
  • десертов и напитков.
Смотрите также:
Новогоднее меню на 2018: рецепты, советы, фото

Меню на новогодний стол 2018

Рецепты мясных блюд для новогодней ночи 2018

Свиная рулька

Вес ножки должен быть 1,2 — 1,5 кг, светлого цвета, толщина шкурки 2-3 мм.

Приготовление:

В кастрюлю положить ножку и залить холодной водой, вода должна покрывать рульку.

Добавляем:

  • лавровый лист;
  • 4-5 зернышек кардамона;
  • 4-5 шт. гвоздичек;
  • одну неочищенную, но хорошо вымытую луковицу
  • солим по вкусу.

Варим 1,5 – 2 часа. Затем достаем на тарелку и немного охлаждаем.

Меню на новогодний стол 2018

Тем временем 6-7 зубчиков чеснока очистить и порезать пластинками, нашпиговать рульку. Перемешать 1,5 ч. л меда с 1,5 ч. л горчицы и хорошо промазать немножко остывшую ножку.

Отправляйте в духовку на 15-20 минут до приобретения золотистой корочки при t 180 °С.

Год Желтой Собаки - это разнообразие мясных и овощных блюд

Год Желтой Собаки — это разнообразие мясных и овощных блюд

Гусь, фаршированный яблоками и черносливом

Запеченным гусем вы порадуете не только символ Нового года, но и всю свою семью, а также гостей.

Гуся хорошо вымыть, обмакнуть бумажным полотенцем от воды, натереть кукурузной мукой, промыть и высушить. Отрежьте шею и две фаланги крыльев, крыло должно состоять из одной части.

Смотрите также:
Горячие блюда на Новый Год 2018: новинки, рецепты, фото

Натрите хорошо птицу солью с перцем:

  • 2 ст. л. соли;
  • 0,5 ст. л. красного молотого перца;

Вам понадобится 1 литр яблочного сока, 0,5 ст. ложки перца горошком и 1 ст. ложка зерен кориандра. Наберите в шприц яблочный сок и сделайте гусю «инъекции» в грудинку, голени, во все крупные части птицы.

Если выпечка, то отдайте предпочтение изделиям из слоенного, пресного либо песочного теста.

Если это выпечка, то отдайте предпочтение изделиям из слоенного, пресного либо песочного теста.

Подготовьте марлю, смочите обильно в соке и заверните птицу, насыпая приправы и закрывая следующим слоем марли. Уложите в емкость гуся и залейте оставшимся соком.

Мариноваться птице следует три часа, периодически переворачивайте со спины на живот, затем на бочка.

Подготовьте:

  • 4 штуки яблока, кислых и твердых сортов, тщательно помойте, разрежьте на четыре части;
  • 150 г чернослива, замачивать не нужно.

Зашейте шею, нафаршируйте гуся, скрепите низ и свяжите лапки. По кожице на спине и грудинке сделайте надрезы.

Меню на новогодний стол 2018

На дно противня постелите фольгу и налейте 1 ст. воды. Положите отрезанные крылышки и на них уложите тушку спинкой вниз. Через каждые 20-25 минут поливайте птицу топленым жиром. За 30 минут до окончания выпекания смажьте сметаной.

Смотрите также:
Закуски на Новый Год 2018: рецепты, идеи, фото

Выпекается птица при t 200°С, на каждый килограмм – 40 минут.

После выпечки отключите духовку, накройте гуся фольгой и оставьте при открытой дверце на 20 минут.

Напутствие хозяйкам на 2018 год

С Наступающим Вас 2018 годом, радуйте родных и близких своими кулинарными изысками. Как Новый год встретишь, так его и проведешь.

Меню на новогодний стол 2018

Видео рецепт новогоднего салата 2018

 

Share.

2 комментария

  1. Розана on

    Новый год это в первую очередь очень вкусный праздник. Я люблю, как в нашей стране принято приготавливать праздничный стол и народные блюда и сладости.

  2. Новый год это возможность демонстрировать свои кулинарные способности. каждый год у нас бывают много гостей и я стараюсь удивлять им каждый раз чем то новым и оригинальным.

Оставить комментарий